{"id":5509,"date":"2025-09-04T17:05:20","date_gmt":"2025-09-04T15:05:20","guid":{"rendered":"https:\/\/biodistrettodirpinia.it\/bio\/?p=5509"},"modified":"2025-09-04T17:05:20","modified_gmt":"2025-09-04T15:05:20","slug":"torna-lariano-biofestival-dirpinia-la-terza-edizione-celebra-il-territorio-il-biologico-e-le-eccellenze-dellirpina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biodistrettodirpinia.it\/bio\/2025\/09\/04\/torna-lariano-biofestival-dirpinia-la-terza-edizione-celebra-il-territorio-il-biologico-e-le-eccellenze-dellirpina\/","title":{"rendered":"Torna l\u2019Ariano Biofestival d\u2019Irpinia: la terza edizione celebra il territorio, il biologico e le eccellenze dell\u2019Irpina"},"content":{"rendered":"\n<p>Articolo di <a href=\"https:\/\/www.orticalab.it\/Torna-l-Ariano-Biofestival-d-Irpinia-la\">OrticaLab<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>La Villa Comunale di Ariano Irpino si prepara ad accogliere,&nbsp;<strong>dall\u201911 al 14 settembre 2025<\/strong>, la terza edizione dell\u2019<strong>Ariano Biofestival d\u2019Irpinia<\/strong>, il grande evento dedicato all\u2019agricoltura biologica, alla sostenibilit\u00e0 e alle eccellenze agroalimentari del territorio. Promosso dal Biodistretto d\u2019Irpinia in collaborazione con il Comune di Ariano Irpino, il GAL Irpinia, la Regione Campania e con il patrocinio della Provincia di Avellino, della Camera di Commercio Irpinia-Sannio e della Comunit\u00e0 Montana dell\u2019Ufita, il festival si conferma un appuntamento centrale per la promozione culturale e turistica dell\u2019Irpinia.<\/p>\n\n\n\n<p>Quattro giorni di mercatini, degustazioni, incontri e spettacoli, con un programma pensato per coinvolgere produttori, istituzioni, cittadini e visitatori in un\u2019esperienza immersiva all\u2019insegna del gusto, della sostenibilit\u00e0 e della valorizzazione del patrimonio rurale irpino.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Biodistretto d\u2019Irpinia, promotore dell\u2019iniziativa, \u00e8 un\u2019associazione che opera su scala provinciale per incentivare la transizione verso pratiche agricole sostenibili e biologiche, tutelare la biodiversit\u00e0 e generare un\u2019economia circolare e solidale. La visione che guida le sue attivit\u00e0 si fonda su un modello di sviluppo integrato e partecipativo, che coinvolge istituzioni, imprese agricole, cittadini e attori culturali, con l\u2019obiettivo di valorizzare le risorse naturali e culturali dell\u2019Irpinia e contrastare fenomeni come lo spopolamento e la perdita di saperi tradizionali.<\/p>\n\n\n\n<p>Il festival si apre gioved\u00ec 11 settembre con un esclusivo Pre Party, in collaborazione con Exclusive Group, presso la Pineta della Villa Comunale, tra degustazioni raffinate, vini selezionati, drink premium e sonorit\u00e0 d\u2019autore a cura di Ameriko DJ con lo special guest Ciccio Merola. Un prologo dal forte impatto emozionale, pensato per inaugurare il festival con eleganza e spirito conviviale.<\/p>\n\n\n\n<p>Nei tre giorni successivi, il Viale dei Platani della Villa Comunale si trasformer\u00e0 in un raffinato percorso del gusto grazie ai Mercatini Bio, dove i produttori locali presenteranno il meglio della produzione agricola e artigianale irpina. Un\u2019occasione per incontrare chi coltiva, trasforma e conserva i saperi della terra, offrendo al pubblico un\u2019esperienza sensoriale autentica e immersiva, tra ortaggi appena colti, conserve, olio extravergine Ravece biologico, salumi e formaggi del territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Ogni giornata sar\u00e0 arricchita da momenti d\u2019eccellenza culinaria, da stand gastronomici e da un corner dedicato alla mescita dei vini naturali a cura di ENORME e Vineria La Posta. Venerd\u00ec 12 settembre, la cena ufficiale di apertura vedr\u00e0 protagonisti tre interpreti di rilievo della ristorazione del Sud Italia: Peppe Zullo (Osteria Slow Food \u2013 Orsara di Puglia), Trattoria Valleverde Zi Pasqualina (Atripalda) e Agriturismo Regio Tratturo (Ariano Irpino). L\u2019esperienza sar\u00e0 accompagnata da una performance artistica del duo Aldol\u00e1 Chival\u00e1, in un connubio coinvolgente tra musica elettronica, poesia orale e cucina d\u2019autore.<\/p>\n\n\n\n<p>Sabato 13 settembre il programma prosegue con un pranzo firmato da Ristorante Biffy (Ariano Irpino), dallo chef Vincenzo Vazza (N\u2019ataluna \u2013 Grottaminarda) e dalla chef Valentina Martone (Megaron \u2013 Paternopoli), accompagnato da una selezione enologica curata dal Biodistretto d\u2019Irpinia e dalla Vineria La Posta. Nel pomeriggio, il BioTalk \u2013 a cura della giornalista Rosa Iandiorio \u2013 offrir\u00e0 un\u2019occasione di approfondimento sul presente e futuro dell\u2019agricoltura biologica attraverso le testimonianze di produttori, chef, artigiani e attori del territorio. La giornata si concluder\u00e0 con una cena sotto le stelle firmata da Osteria dei Briganti (Scampitella), La Corte dei Filangieri (Candida) e La Pignata 2.zero (Ariano Irpino), accompagnata da degustazioni itineranti, vini naturali e birre biologiche tedesche.<\/p>\n\n\n\n<p>Domenica 14 settembre si chiuder\u00e0 in grande stile con un pranzo d\u2019eccezione curato da un quartetto di alto profilo: lo chef stellato Salvatore Ciccarelli (Maeba Restaurant \u2013 Ariano Irpino), lo chef Ezio Ventre (La Pignata \u2013 Bib Gourmand Michelin), e lo chef Diego Guglielminetti (Ristorante Il Mulino della Signora di Sturno), per un men\u00f9 degustazione che celebra la cucina evolutiva e la materia prima di qualit\u00e0. A seguire, l\u2019energia del trio rockabilly Stragatti e di VinylGiampy accompagner\u00e0 l\u2019Apericena Bio, tra specialit\u00e0 street food biologiche e convivialit\u00e0 all\u2019aperto fino al tramonto.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutti i men\u00f9 degustazione sono disponibili in prevendita sul sito ufficiale&nbsp;<strong><a href=\"http:\/\/www.biodistrettodirpinia.it\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">www.biodistrettodirpinia.it<\/a><\/strong>, con posti limitati per ciascun evento gastronomico.<br>Ogni giorno, inoltre, sar\u00e0 possibile gustare le specialit\u00e0 proposte dagli stand enogastronomici presenti nei Mercatini Bio, acquistabili direttamente sul posto, per vivere liberamente il festival tra assaggi, profumi e incontri.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019Ariano Biofestival d\u2019Irpinia si conferma cos\u00ec un appuntamento capace di coniugare etica e piacere, promozione culturale e innovazione gastronomica, offrendo uno sguardo contemporaneo su un territorio che ha scelto di costruire il proprio futuro valorizzando il proprio passato. Una manifestazione che unisce bellezza paesaggistica, autenticit\u00e0, relazioni umane e qualit\u00e0 della vita, in un format che si candida a diventare modello per le aree rurali italiane.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PROGRAMMA COMPLETO ABFI25<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gioved\u00ec 11 settembre<br>Ore 20.30<br>Pre Party Biofestival<br>In una cornice suggestiva come la Pineta della Villa comunale il Pre Party della 3\u00aa edizione dell\u2019Ariano Biofestival d\u2019Irpinia, in collaborazione con Exclusivegroup.<br>Un evento unico che anticipa il Bio Festival, con Drink premium &amp; selezione di Vini, Proposte food ricercate<br>Una raffinata selezione musicale a cura di Ameriko DJ e con lo special guest Ciccio Merola Un\u2019occasione esclusiva dedicata a chi ama vivere esperienze di qualit\u00e0 in un contesto elegante e suggestivo, un prologo d\u2019eccezione che apre il sipario su un festival dedicato ai sapori, alla cultura e all\u2019eccellenza gastronomica dell\u2019Irpinia.<br>Dove? Pineta (adiacente campi da tennis), Villa Comunale Ariano Irpino (AV)<\/li>\n\n\n\n<li>Venerd\u00ec 12 settembre<br>Ore 08.30\/13.00 &#8211; 18.30 \/ 23.00<br>Mercatini Bio<br>Dalla mattina fino a sera tarda, il Viale dei Platani si trasforma in un elegante percorso del gusto, dove i produttori locali raccontano la loro storia attraverso i frutti della terra.<br>Il Mercatino Bio accoglier\u00e0 i visitatori in un susseguirsi di profumi e colori: dagli ortaggi appena colti alle conserve artigianali, dall\u2019olio extravergine Ravece Bio alle specialit\u00e0 che custodiscono la memoria gastronomica dell\u2019Irpinia.<br>Ogni stand sar\u00e0 un invito alla scoperta e alla degustazione, un\u2019occasione per incontrare chi coltiva e trasforma con passione, portando in tavola qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e autenticit\u00e0.<br>Un\u2019esperienza da vivere con lentezza, tra assaggi e conversazioni, immersi nella frescura e nella bellezza di uno dei luoghi pi\u00f9 suggestivi della citt\u00e0.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dove? Villa Comunale &#8211; Viale dei Platani<\/p>\n\n\n\n<p>Ore 20.00<br>Cena bio<br>Si apre ufficialmente il sipario sulla terza edizione dell\u2019Ariano Biofestival d\u2019Irpinia con una serata che unisce l\u2019alta cucina alla sperimentazione artistica.<br>Ai fornelli, tre eccellenze della ristorazione italiana:<\/p>\n\n\n\n<p>Peppe Zullo \u2013 Orsara di Puglia (FG) \u2013 Osteria Slow Food, maestro della cucina agricola e della valorizzazione delle materie prime di territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Trattoria Valleverde Zi Pasqualina \u2013 Atripalda (AV) \u2013 Osteria Slow Food, custode di ricette autentiche della tradizione irpina reinterpretate con eleganza.<\/p>\n\n\n\n<p>Agriturismo Regio Tratturo \u2013 Ariano Irpino (AV) \u2013 Ambasciatore della filiera corta e della genuinit\u00e0 contadina.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019esperienza gastronomica sar\u00e0 accompagnata da un viaggio sonoro unico: Aldol\u00e1 Chival\u00e1, un duo capace di fondere poesia orale e sonorit\u00e0 elettroniche in un \u201cgenere dance di parole\u201d che cattura e scuote lo spettatore con la forza della voce e del ritmo.<br>Un incontro sensoriale dove gusto e musica si intrecciano, regalando emozioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Dove? Villa Comunale &#8211; Albero Dorato<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sabato 13 settembre<br>Ore 08.30\/13.00 &#8211; 18.30 \/ 23.00<br>Mercatini Bio<br>Dalla mattina fino a sera tarda, il Viale dei Platani si trasforma in un elegante percorso del gusto, dove i produttori locali raccontano la loro storia attraverso i frutti della terra.<br>Il Mercatino Bio accoglier\u00e0 i visitatori in un susseguirsi di profumi e colori: dagli ortaggi appena colti alle conserve artigianali, dall\u2019olio extravergine Ravece Bio alle specialit\u00e0 che custodiscono la memoria gastronomica dell\u2019Irpinia.<br>Ogni stand sar\u00e0 un invito alla scoperta e alla degustazione, un\u2019occasione per incontrare chi coltiva e trasforma con passione, portando in tavola qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e autenticit\u00e0.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Un\u2019esperienza da vivere con lentezza, tra assaggi e conversazioni, immersi nella frescura e nella bellezza di uno dei luoghi pi\u00f9 suggestivi della citt\u00e0.<br>Dove? Villa Comunale &#8211; Viale dei Platani<\/p>\n\n\n\n<p>Ore 13.00<br>Pranzo Bio<br>Nella cornice del Biofestival, tre grandi interpreti della cucina irpina firmano un pranzo che celebra i sapori autentici della nostra terra:<\/p>\n\n\n\n<p>Ristorante Biffy \u2013 Ariano Irpino (AV) \u2013 Tradizione e creativit\u00e0 al servizio del mare.<\/p>\n\n\n\n<p>Chef Vincenzo Vazza \u2013 Ristorante N\u2019ataluna, Grottaminarda (AV) \u2013 Ricerca e innovazione nei piatti che parlano di territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Chef Valentina Martone \u2013 Ristorante Megaron, Paternopoli (AV) \u2013 Raffinatezza e identit\u00e0 gastronomica in chiave contemporanea.<\/p>\n\n\n\n<p>Ogni portata sar\u00e0 accompagnata da una selezione di vini del Biodistretto d\u2019Irpinia e della Vineria La Posta di Grottaminarda (AV), in un abbinamento studiato per esaltare aromi e sfumature.<\/p>\n\n\n\n<p>Men\u00f9 disponibile in prevendita sul sito&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.biodistrettodirpinia.it\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">www.biodistrettodirpinia.it<\/a>&nbsp;\u2013 Posti limitati a 200 ospiti.<br>Dove? Villa Comunale &#8211; Albero Dorato<\/p>\n\n\n\n<p>Ore 18.00<br>BioTalk: Voci dal Territorio<br>La giornalista Rosa Iandiorio guider\u00e0 un incontro dal vivo con le eccellenze dell\u2019Irpinia: produttori, chef, artigiani e protagonisti del mondo biologico.<br>Attraverso interviste e racconti, il BioTalk offrir\u00e0 al pubblico un viaggio tra esperienze, visioni e sfide di chi ogni giorno custodisce e rinnova il patrimonio enogastronomico locale.<br>Uno sguardo proiettato al futuro dell\u2019agricoltura e della cucina biologica, senza mai perdere il legame profondo con le radici, la terra e le tradizioni che rendono unica la nostra identit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Ore 20.00<br>Cena Bio<br>La serata si apre con un\u2019esperienza gastronomica che unisce la cucina d\u2019autore alla convivialit\u00e0 all\u2019aria aperta.<br>Ai fornelli:<\/p>\n\n\n\n<p>Osteria dei Briganti \u2013 Scampitella (AV) \u2013 Tradizione e creativit\u00e0 in chiave rurale.<\/p>\n\n\n\n<p>La Corte dei Filangieri \u2013 Candida (AV) \u2013 Eleganza e ricercatezza nei piatti di ispirazione territoriale.<\/p>\n\n\n\n<p>La Pignata 2.zero \u2013 Ariano Irpino (AV) Una nuova firma per arricchire il parterre culinario della serata.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli ospiti potranno scegliere tra un tagliere di salumi e formaggi selezionati dal Biodistretto d\u2019Irpinia, preparazioni street food biologiche, dolci e salate, da gustare passeggiando tra i viali della Villa Comunale.<\/p>\n\n\n\n<p>Il tutto sar\u00e0 accompagnato da una selezione di vini biologici e naturali, curata per esaltare le note dei piatti, e da un\u2019eccellente birra tedesca prodotta con malto biologico, per un finale fresco e aromatico.<br>Dove? Villa Comunale &#8211; Albero Dorato<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Domenica 14 settembre<br>Ore 08.30\/13.00 &#8211; 18.30 \/ 23.00<br>Mercatini Bio<br>Dalla mattina fino a sera tarda, il Viale dei Platani si trasforma in un elegante percorso del gusto, dove i produttori locali raccontano la loro storia attraverso i frutti della terra.<br>Il Mercatino Bio accoglier\u00e0 i visitatori in un susseguirsi di profumi e colori: dagli ortaggi appena colti alle conserve artigianali, dall\u2019olio extravergine Ravece Bio alle specialit\u00e0 che custodiscono la memoria gastronomica dell\u2019Irpinia.<br>Ogni stand sar\u00e0 un invito alla scoperta e alla degustazione, un\u2019occasione per incontrare chi coltiva e trasforma con passione, portando in tavola qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e autenticit\u00e0.<br>Un\u2019esperienza da vivere con lentezza, tra assaggi e conversazioni, immersi nella frescura e nella bellezza di uno dei luoghi pi\u00f9 suggestivi della citt\u00e0.<br>Dove? Villa Comunale &#8211; Viale dei Platani<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ore 13:00<br>Pranzo Bio<br>\u2013 Una giornata speciale, pensata come un viaggio gastronomico di alto profilo, affidato a un quartetto di grandi interpreti della cucina:<\/p>\n\n\n\n<p>Chef Salvatore Ciccarelli \u2013 Maeba Restaurant, Ariano Irpino (AV) \u2013 1 Stella Michelin, premiato come Chef Emergente 2025, maestro nella cucina evolutiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Chef Ezio Ventre \u2013 Ristorante La Pignata, Ariano Irpino (AV) \u2013 Bib Gourmand Michelin e Osteria Slow Food, custode della tradizione irpina in chiave contemporanea.<\/p>\n\n\n\n<p>Ristorante Il Mulino della Signora \u2013 Luxury Country House, Sturno (AV) \u2013 Eleganza e raffinatezza in ogni creazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Insieme realizzeranno un men\u00f9 degustazione di quattro portate pensato come un\u2019esperienza sensoriale ed evolutiva, dove ogni piatto dialoga con il successivo in un crescendo di sapori.<\/p>\n\n\n\n<p>Ad accompagnare la giornata, le sonorit\u00e0 rockabilly del trio Stragatti e l\u2019energia inconfondibile di VinylGiampy, per un\u2019atmosfera frizzante e conviviale.<br>Men\u00f9 disponibile in prevendita sul sito&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.biodistrettodirpinia.it\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">www.biodistrettodirpinia.it<\/a>&nbsp;\u2013 Posti limitati a 200 ospiti.<br>Dove? Villa Comunale &#8211; Albero Dorato<\/p>\n\n\n\n<p>Ore 18:00<br>Apericena Bio<br>\u2013 L\u2019appuntamento prosegue con l\u2019Apericena Bio, un\u2019occasione informale per degustare specialit\u00e0 street food biologiche, dolci e salate, da condividere tra amici fino a dopo il tramonto, immersi nella musica e nell\u2019energia della Villa Comunale.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Articolo di OrticaLab La Villa Comunale di Ariano Irpino si prepara ad accogliere,&nbsp;dall\u201911 al 14 settembre 2025, la terza edizione dell\u2019Ariano Biofestival d\u2019Irpinia, il grande evento dedicato all\u2019agricoltura biologica, alla sostenibilit\u00e0 e alle eccellenze agroalimentari del territorio. 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