Menù Cena – Venerdi 11 Settembre

Orto, Bosco e Memoria

Un viaggio nei sapori autentici della cucina contadina irpina.

Un percorso gastronomico che racconta la terra attraverso peperoni, patate, funghi, legumi, verdure e olio extravergine d’oliva Ravece biologico.

Mario e Maurizio Lo Russo – Osteria dei Briganti, Scampitella – Chiocciola Slow Food

• Peperone ripieno con patate, fagiolini, pomodoro, capperi e alici di Menaica. Allergeni: pesce.

Antonio Petrillo – La Corte dei Filangieri, Candida – Chiocciola Slow Food

• “Il rosso e il nero”: chicchette di patate con ragù di salsiccia di Castelpoto, funghi porcini e peperoni cruschi. Allergeni: glutine, uova e sedano. Possibile presenza di latte e derivati.

Antonietta Di Gruttola – Agriturismo Regio Tratturo, Ariano Irpino

• Scarole e fagioli con olio extravergine d’oliva Ravece biologico.

Immagine a solo scopo illustrativo